Scholar Hub/Chủ đề/#kháng oxy hóa/
Kháng oxy hóa là quá trình ngăn chặn, giảm thiểu hoặc loại bỏ các chất gây tổn hại gọi là các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định...
Kháng oxy hóa là quá trình ngăn chặn, giảm thiểu hoặc loại bỏ các chất gây tổn hại gọi là các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định và rất phản ứng mạnh, có thể gây hại cho tế bào và các cấu trúc sinh học khác. Quá trình kháng oxy hóa bao gồm sự tiếp nhận các chất chống oxy hóa để ngăn chặn sự tác động của gốc tự do và duy trì cân bằng oxy hóa trong cơ thể. Các chất chống oxy hóa bao gồm vitamin C, vitamin E, beta-caroten, resveratrol và các chất chống oxy hóa tự nhiên khác.
Kháng oxy hóa là một quá trình sinh hóa quan trọng để duy trì cân bằng oxy hóa trong cơ thể. Oxy hóa là quá trình mà các phân tử hay các tế bào trong cơ thể bị tác động bởi các gốc tự do. Các gốc tự do được tạo ra bởi nhiều nguồn khác nhau như ánh sáng mặt trời, khói thuốc lá, tia X, ô nhiễm môi trường, stress hay thức ăn chứa chất béo oxy hóa.
Các gốc tự do là các phân tử không ổn định và tương tác với các phân tử khác trong cơ thể, gây tổn hại cho các cấu trúc tế bào và gây các bệnh liên quan đến quá trình oxy hóa như ung thư, bệnh tim mạch, tiền đình, viêm nhiễm và lão hóa.
Trong quá trình kháng oxy hóa, các chất chống oxy hóa làm giảm sự tác động của các gốc tự do bằng cách chấm dứt chuỗi phản ứng oxy hóa tự do hoặc ngăn chặn việc tạo ra các gốc tự do mới. Chúng có khả năng chấm dứt hoặc hạn chế quá trình oxy hóa bằng cách cung cấp một điện tử cho các gốc tự do hoặc ổn định chúng bằng cách lấp đầy các mầm chếch điện tử.
Các chất chống oxy hóa có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm các loại trái cây như dứa, cam, và các loại rau xanh lá như cải xoong, rau bina, măng tây. Đồng thời, nhiều chất chống oxy hóa cũng có thể tìm thấy trong các loại thực phẩm khác như hạt điều, hạt chia, quả lựu, đậu.
Việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp cung cấp nguồn chất chống oxy hóa cho cơ thể và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại do oxy hóa. Ngoài ra, việc duy trì một lối sống lành mạnh bằng cách tập thể dục, giảm stress và ngủ đủ cũng có thể hỗ trợ quá trình kháng oxy hóa.
Khám phá curcumin, một thành phần của nghệ và những hoạt động sinh học kỳ diệu của nó Dịch bởi AI Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology - Tập 39 Số 3 - Trang 283-299 - 2012
Tóm tắt1. Curcumin là thành phần hoạt tính của gia vị nghệ và đã được tiêu dùng cho mục đích y học từ hàng nghìn năm nay. Khoa học hiện đại đã chỉ ra rằng curcumin điều chỉnh nhiều phân tử tín hiệu khác nhau, bao gồm các phân tử gây viêm, yếu tố phiên mã, enzym, protein kinase, protein reductase, protein mang, protein giúp tế bào sống sót, protein kháng thuốc, phân...... hiện toàn bộ #curcumin #nghệ #hoạt động sinh học #cứu chữa bệnh #kháng viêm #chống oxy hóa #kháng khuẩn #thực phẩm chức năng #thử nghiệm lâm sàng #phân tử tín hiệu
Mật Ong Của Ong Không Đốt, Vị Thuốc Chữa Làm Tự Nhiên: Một Đánh Giá Dịch bởi AI Skin Pharmacology and Physiology - Tập 30 Số 2 - Trang 66-75 - 2017
<b><i>Đề Cương:</i></b> Ong không đốt là một loại ong tự nhiên tồn tại ở hầu hết các châu lục. Mật ong do loài ong này sản xuất ra đã được sử dụng rộng rãi qua các thời kỳ và không gian. Đặc điểm nổi bật của mật ong này là nó được lưu trữ tự nhiên trong tổ (sáp), do đó góp phần vào những đặc tính có lợi, đặc biệt trong quá trình chữa lành vết thương. <b><i&...... hiện toàn bộ #mật ong #ong không đốt #chữa lành vết thương #đặc tính trị liệu #kháng viêm #kháng khuẩn #chống oxy hóa #dưỡng ẩm
Dầu Tinh Dầu Từ Họ Bạc Hà, Hồ Sơ Tin Sinh Học, Hoạt Động Chống Ôxy Hóa và Sinh Học Dịch bởi AI Evidence-based Complementary and Alternative Medicine - Tập 2021 - Trang 1-18 - 2021
Các loài cây thuốc và cây thơm chứa các hợp chất hoạt tính quan trọng có tiềm năng sử dụng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và nông nghiệp. Trong ý nghĩa này, công trình hiện tại nhằm tiến hành một bài tổng quan tài liệu về các ứng dụng tiềm năng của dầu tinh dầu từ các loài thực vật thuộc họ Lamiaceae. Các hoạt động chống ôxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn đã được đánh giá. Tầm quan trọng...... hiện toàn bộ #cây thuốc #dầu tinh dầu #họ Bạc Hà #hoạt động sinh học #tác dụng chống ôxy hóa #kháng khuẩn #chống viêm
Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của dịch đạm thủy phân từ đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)Nghiên cứu này khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của dịch thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) (WLSH). Trước tiên, thành phần hóa học của WLSH được xác định. Tiếp theo, ảnh hưởng của tỷ lệ WLSH:nước đến hiệu suất thu hồi protein và ảnh hưởng của loại enzyme, pH, nhiệt độ, tỷ lệ enzyme:cơ chất (E:S) và thời gian thủy phân đến hoạt tính kháng oxy hóa được khảo sát. Phươn...... hiện toàn bộ #Đầu tôm thẻ chân trắng #kháng oxy hóa #dịch thủy phân #hoạt tính sinh học #thủy phân enzyme
